渋柿の食べ方 柿の品種は代表的なものだけでも多いですね。でも、渋柿を美味しく食べるには、一般的に生食の場合は渋抜きをし、乾燥させる場合は干し柿にしてそのまま、または各種加工をして食べます。柿渋はポリフェノールの一種である水溶性のタンニンが渋…
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